テーマ:料理

オーナーお誕生日(^^)

先日上野さんのお誕生日ということでオダさんといちえさんとたかきさんと少しお祝いしました٩(ˊᗜˋ*)و いつも優しい上野さんに感謝の気持ちも込めてケーキも手作りで用意しましたヽ(^^)ノ 喜んで食べてくれて良かったです꒰๑•௰•๑꒱ これからもよろしくお願いします!!
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田川後藤寺サンQ市終了

今日の田川後藤寺でのサンQ市に出店してきました(^^) 雨の中での営業だったので不安でしたが、^_^; 思った以上にお客さんが来て下さり用意した商品もお陰様で8割ほど無くなりましたヽ(^^)ノ ありがとうございました(´∇`) また田川後藤寺で今月末の26日から3月4日までの1週間 イベントの雛めぐり市に出店しますのでよろしくお願いし…
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田川後藤寺サンQ市

明日田川後藤寺であるサンQ市に シェフkクッキングとして初めて出させていただくことになりました(^^) 私は魚介の包焼きのカルトッチョと薄い生地で鶏肉を巻いたトルティーヤを出しますヽ(^^)ノ 他にも魅力的なお店もあるので お時間ある方は是非寄ってみてください(^O^)
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ビール祭り!

少し早めなBeer fesをブルーメカフェでやりました(^^) おつまみで、餃子食べ放題の予定でしたが予想以上にお客さんが来てくださったので用意していた餃子は瞬殺され急遽代わりにリゾット、アクアパッツァ、アヒージョを出すことになり、餃子気分で来られた方々に大変ご迷惑をおかけし、申し訳ありませんでした。 この経験のもと改善していきます。 …
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マクロビオティック

最近スーパーフードやオーガニック、マクロビオティックに注目していてえこわいず村に行ってきました(^^♪ 驚いたことに駐車場全て木屑がまいてありふかふかで歩くのが気持ちいいくらいでした(((^-^))) 筑豊では1番と思うくらい たくさんの面白い健康志向な食品が置いてあり他にも そのへんのスーパーにはないスパイスやハーブもあり見ているだけ…
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出張料理人

次の仕事は出張料理人です。 といってもはじめは身内の仕事なんですよね(笑) 兄は画家として活動しており、家に関係者を呼んで新年会をやるので料理の提供を頼まれました。 15人分くらいの料理を準備 前菜は 玉ねぎセロリナスパプリカのカポナータのブルスケッタ カモ肉の燻製とオレンジソース カプレーゼ を出し次に…
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転職その2 レストラン コックさん編

ホールスタッフとしての仕事を一通りをやり終え厨房スタッフとしてコックさんになりました。 ここのレストランはサラダ、デザート、前菜など冷たいものを出すところのコール場(英語のCOOLからきているらしい)と ピザやお肉など温かい物をだすチン前(店では電子レンジが近くにあった為)とパスタを出すストーブの三か所に分かれていました。 …
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